أضرار المايكروويف

اشعة المايكروويف هي جزء من الاشعة الكهرومغناطيسية ذات طول موجي طويل يقاس بالسنتمتر في المدى من 0.3 إلى 30 سنتمتر تنتج هذه الأشعة في الطبيعة عندما يمر تيار كهربي من خلال موصل وهي تشبه موجات التلفزيون والراديو والجوال. ولهذه الاشعة استخدامات عديدة منها في طهي الطعام وهو مايعرف بفرن المايكروويف Microwave oven كما تستخدم في الاتصالات ونقل المعلومات واجهزة الاستشعار عن بعد واجهزة الرادار ومن هنا فإن استخدامها في الطهي هو جزء بسيط من تطبيقاتها العملية العديدة،

فكرة عمل فرن المايكروويف

يستخدم فرن المايكروويف اشعة المايكروويف لتسخين الطعام الموضوع في داخل الفرن، وللعلم فإن اشعة المايكروويف هي أمواج راديو ذات ترددات 2500 ميجاهيرتز وهذه امواج الراديو عند هذا التردد تمتلك خاصية هامة هي:
الخاصية الأولى
أن أشعة المايكروويف تمتص بواسطة الماء والمواد الدهنية والمواد السكرية، وهذا يعني أن جزيئات تلك المواد التي تحتوي على الماد والدهون والسكريات تمتص هذه الاشعة من خلال ذرات وجزيئات تلك المواد وامتصاص هذه الاشعة (المايكروويف) ت**بها طاقة تجعلتا تتذبذب بدرجة كبيرة مما تتصادم مع بعضها البعض وتنتج حرارة التسخين اللازمة لطهيها.
الخاصية الثانية
أن المواد البلاستيكية بجميع انواعها والمواد الزجاجية والسيراميك والفخار لا تمتص أشعة المايكروويف ولا تتأثر بها، وهذا يعني أنها لن ترتفع درجة حرارتها، أما المواد المعدنية اللامعة مثل الالومنيوم فيع** تلك الاشعة ولذا يحظر استخدامها داخل افران المايكروويف
أشارت منظمة الصحة العالمية إلى أن أفران الميكروويف تزيد من إنتشار السرطانات
يغير الميكروويف التركيبة الغذائية للطعام بسبب الحزم الإشعاعية التي يطلقها حيث يمكن لها أن تتسبب بإفساد الدم والنظام المناعي.
و هناك العديد من التأثيرات السلبية على الجسم جراء تناول طعام مطهو بالمايكروويف بكثرة وهي
إرتفاع عدد الكريات البيضاء
إرتفاع كليسترول Hdl
إزدياد خطر الإصابة بسرطان المعدة والأمعاء
إضطراب في وظائف الجهاز اللمفاوي مما يسبب خطراُ على الجهاز المناعي
تكوين خلايا سرطانية في الدم
تدمير للدماغ على المدى الطويل
ضعف في الذاكرة والتركيز واختلال الإستقرار النفسي
وانخفاض في الذكاء ونقص في انتاج الهرمونات الأنثوية والذكرية
وانسجام تركيبة الطعام تتغير عند دخول الميكروويف حيث تقل القيمة الغذائية للطعام وتحديداً الفيتامينات B و Cو E والمعادن كما أن جسم الإنسان غير قادر على إستيعاب المكونات الجديدة الناشئة بسبب الميكرويف.

يا زلمي ربع اكلنا بالمكروويف شكلنا نحنا كمان بدنا نكبو
مشكور
تحياتــ ميموــي